您的位置:首頁 > 朝鮮旅游 > 朝鮮美食

冷面

        冷面是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷面的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷面,就會預兆多福多壽、長命百歲,故冷面又名“長壽面”。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子,便稱為“盒勒面”。

        冷面亦稱股細和涼淘,是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統食品,在風味及用料和制作工藝上主要分平壤冷面和首爾冷面,是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)加淀粉加水拌勻,壓成圓面條,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷面的器具是木合子,便稱為“盒勒面”。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷面的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷面,就會預兆多福多壽、長命百歲,故冷面又名“長壽面”。

        冷面的魅力在何處?皆在它入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長,給人以醇美的享受。另外,冷面經濟實惠,普通百姓都能接受。

 

 

河南快3基本走势图百科 博格体育网-体育赛事资讯网站 黑龙江快乐十分放假吗? 必胜国际娱乐城官方地址 有玩吉林快3的人吗 秒速赛车玩法规律_Welcome 辽宁快乐12选5遗漏数据 古怪猴子最大奖 lmg视讯接入 高频彩大小单双技巧 福建11选5走试图 王者捕鱼下载手机版官网 大乐透的红球遗漏几期后出号码 四川金7乐最新开奖结果 虚拟货币交易所的币 17147期胜负彩投注率 mg电玩