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  • 朝鮮打糕

    朝鮮打糕

    朝鮮族打糕是以糯米為原料,用糯米飯槌捶打而成制作時,(1)先要將糯米洗好,用清水浸泡十幾個小時,直泡到用手指能把米粒捏碎為止,然后把米撈出濾干。(2)隨即把米放入蒸...
  • 朝鮮米腸

    朝鮮米腸

    米腸就是在豬腸里灌進大米、糯米、鮮豬血、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。因為使用調料不同而可以灌制出不同味道的米腸,米腸體現了朝鮮民族充分利用各種材料調制香甜可口食物的...
  • 米酒

    米酒

    米酒,是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品,如有客人來訪,主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點,而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯,...
  • 冷面

    冷面

    冷面是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷面的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷面...
  • 泡菜

    泡菜

    泡菜,在朝鮮菜肴中占有突出的地位,它不僅最為普及,而且最富有民族特色。泡菜是把白菜、蘿卜等各種蔬菜和山菜、蔥、蒜、辣椒等作料和水果、魚蝦醬等摻在一起,使之發酵的蔬菜加工品。
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